Предлагаю рецепт вкусного и простого блюда, идеально подходящего для обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты:
- 600-700 г фарша (говядина, свинина, смешанный или овощной)
- 1-2 луковицы
- 1 морковь
- Сельдерей (по желанию)
- Растительное масло
- Томатная паста (70 г)
- Базилик (0.5 ч.л.), орегано (0.5 ч.л.), кориандр, молотый перец, соль
- Сахар (0.5 ч.л.)
- Вода (400 мл)
- Картофель
- Сливочное масло
- Укроп
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
- Подготовка овощей: Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей нарежьте кубиками или натрите на терке.
- Обжаривание: Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности (около 2 минут). Добавьте сельдерей и морковь, обжаривайте ещё несколько минут. Добавьте фарш, постоянно перемешивая, до выпаривания лишней жидкости. Сделайте углубление в фарше.
- Добавление томатной пасты и специй: В углубление выложите томатную пасту, слегка обжарьте. Перемешайте с фаршем, добавьте специи, соль и сахар.
- Тушение: Залейте фарш водой, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут или до 2 часов. Добавьте кипяток. За 5 минут до готовности добавьте чеснок.
- Варка картофеля: Отварите картофель. Добавьте сливочное масло и укроп. Можно приготовить картофельное пюре.
- Подача: Выложите отварной картофель на тарелку, сверху – тушеный фарш.
Это блюдо – прекрасный вариант вкусного и сытного ужина или обеда. Нежное мясо, ароматный соус и отварной картофель – идеальное сочетание. В качестве гарнира можно использовать макароны. Приятного аппетита!