Три предстоящих праздника – День всех влюблённых, 23 февраля и 8 марта – объединяет одно: это повод порадовать близких вкусными подарками. Предлагаем простой и эффектный рецепт лосося в сливочном соусе.
Приготовление лосося
- Подготовьте филе лосося. Рекомендуется покупать целое филе для самостоятельной нарезки стейков нужной толщины. При нарезке оставляйте немного лишней рыбы на одной стороне, чтобы получить красивую красную поверхность.
- Нарежьте филе на аккуратные порционные стейки.
- Слегка приперчите и посолите стейки.
- Обжаривайте стейки по 2,5 минуты с каждой стороны на большом огне до золотистой корочки. Рыба внутри должна остаться сочной.
- Отложите обжаренный лосось.
Приготовление соуса
- На той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте измельчённый чеснок до лёгкого золотистого цвета (следите, чтобы не пережарить).
- Добавьте чайную ложку муки и слегка прогрейте.
- Залейте сливками, добавьте мелко нарезанный шпинат и тёртый пармезан. Тщательно перемешайте.
- Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Свежемолотый перец придаст блюду более насыщенный аромат.
Подача блюда
Выложите готовый лосось на тарелку, полейте сливочным соусом. В качестве гарнира подойдут отварные макароны.
Этот рецепт лосося в сливочном соусе – простое, вкусное и эффектное блюдо, идеально подходящее для романтического ужина или праздничного стола.