Креветки, жареные на сковороде – простое, но невероятно вкусное блюдо. Этот рецепт позволит вам приготовить креветки, как в лучшем ресторане, используя доступные ингредиенты и минимум времени.
Необходимые ингредиенты:
- Зелень (петрушка или укроп)
- Сок лайма (или лимона)
- 5 крупных зубчиков чеснока
- Холодное сливочное масло
- Соль
- Черный молотый перец
- Оливковое масло
- Копченая паприка
- Соевый соус
- Сырые очищенные креветки (с панцирем)
Подготовка:
Разморозьте креветки в холодильнике (2-3 дня). Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Посолите и оставьте на 2 минуты. Измельчите чеснок на мелкой терке. Мелко нарежьте зелень.
Приготовление:
- Разогрейте сковороду с толстым дном (стальная или чугунная). Капните немного воды: она должна скатываться в шарик, не испаряясь мгновенно.
- Налейте 1 ст.л. оливкового масла на горячую сковороду. Выложите креветки одним слоем и обжаривайте 30 секунд – 1 минуту с одной стороны. Переверните и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте измельченный чеснок и 3 кубика холодного сливочного масла. Снимите с огня на несколько секунд, перемешайте.
- Добавьте сок лайма, половину петрушки. Верните на плиту, уменьшив огонь.
- Добавьте копченую паприку (или острый перец), перемешайте.
- Добавьте 1 ч.л. соевого соуса.
- Добавьте оставшееся сливочное масло, черный перец и соль (по необходимости). Перемешайте. Добавьте оставшуюся петрушку и цедру лайма. Снимите с огня.
Подача:
Подавайте горячими. Украсьте зеленью. Гарнир – рис или по вашему вкусу.