Быстро и вкусно приготовим курицу с овощами на гриле, затратив минимум усилий и времени.
Подготовка
Разжигаем уголь. Кубики для розжига значительно упростят процесс, в противном случае можно использовать бумагу. Нам понадобится ростер – тазик с дырочками для стекания жира с курицы на расположенные снизу овощи. Даём углю разгореться 10 минут.
Курица
Для экономии времени маринад не используется. Берём обычную курицу и готовим смесь из:
- Сушеного чеснока;
- Копченой паприки;
- Куркумы;
- Свежемолотого перца;
- Столовой ложки соли (без горки).
Смешиваем ингредиенты с небольшим количеством масла и тщательно натираем курицу, следя за равномерностью. Оставляем на некоторое время для впитывания маринада.
Овощи
Подходят любые овощи: перцы, баклажаны, кабачки, чеснок, лук, помидоры (помидоры лучше нарезать крупно, чтобы избежать лишней влаги). Нарезаем овощи, добавляем соль, перец и оливковое масло. Перемешиваем.
Приготовление
Насаживаем курицу на ростер, добавляем овощи снизу и несколько веточек розмарина. Распределяем горячие угли по краям ростера, избегая перегрева курицы в центре. Закрываем крышку, поддерживая температуру около 200 градусов.
Через 20 минут открываем крышку, перемешиваем овощи для равномерного пропекания. Процесс займёт около часа, дважды перемешиваем овощи. Для контроля готовности курицы используем беспроводной термометр.
Результат
Через час курица готова! Овощи, пропитанные соками и жиром, получаются нежными и вкусными. Вытопленный из курицы жир на дне ростера – отдельное удовольствие.
Предложенный способ приготовления курицы с овощами – простой и быстрый вариант вкусного ужина. Экспериментируйте с овощами и специями, создавая собственные сочетания. Приятного аппетита!