Приготовление теста
- Просеять 300 граммов муки в миску.
- Сделать в муке углубление.
- Добавить пол чайной ложки соли.
- Вбить одно яйцо, слегка взбалтывая, влить полстакана воды и ложку растительного масла.
- Хорошо перемешать вилкой, затем руками.
- Подпылив стол мукой, вымесить эластичное тесто.
- Убрать тесто в пакет.
Приготовление начинки
- Смешать 400 граммов фарша (говядина и свинина пополам), можно использовать любое мясо.
- Добавить одну луковицу и две картофелины (натертые на терке или мелко нарезанные). Можно пропустить через мясорубку вместе с мясом.
- Посолить, поперчить и влить 100 миллилитров воды или бульона.
- Хорошо перемешать фарш.
Приготовление штрудлей
- Раскатать тесто в прямоугольный пласт (примерно 40х40 см) и выложить на него мясной фарш, распределяя ровным слоем по всей поверхности, оставляя около 1-2 см до края.
- Свернуть тесто с фаршем в тугой рулет, слегка подтягивая пласт теста. Защипнуть край теста.
- Разрезать рулет на 8-10 кусочков (по 5 см каждый).
- В мультиварке выбрать программу «Жарка», установить время и нажать «Старт».
- Добавить две ложки масла.
- Мелко нарезать луковицу и добавить в чашу мультиварки (крышку не закрывать).
- Натереть морковь на крупной терке и добавить к луку. Перемешать и продолжить пассеровать.
- Мелко нарезать острый перец (небольшой стручок) и пару зубчиков чеснока.
- Добавить перец и чеснок к овощам, перемешать и обжарить еще несколько минут (периодически помешивая с открытой крышкой).
- Добавить к обжаренным овощам томатную пасту, пюре или соус. Перемешать, слегка посолить, поперчить и влить полстакана воды или бульона.
- Уложить рулетики срезом вниз на овощи в мультиварке.
- Долить бульон, чтобы рулетики были почти полностью покрыты.
- Закрыть крышку мультиварки, выключить режим «Жарка» и установить режим «Тушение».
- Оставить на 40 минут.
- Выключить мультиварку, достать чашу.
- Посыпать готовое блюдо зеленью и подать со сметаной.
Штрудли получаются очень мягкими и сочными. Это простое, но невероятно вкусное блюдо из обычных продуктов. Результат обязательно порадует вас и ваших близких! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!