Быстрый рецепт для приготовления на даче: нежная телятина с оригинальным маринадом и картофель в фольге.
Маринование телятины
Для маринада используем ингредиенты, размягчающие мясо: нежную молодую телятину, измельченный и тщательно растертый лук (вместо соли — соевый соус), чеснок, свежемолотый перец, листья розмарина и тимьяна, а также мацони (или айран).
Телятину нарезаем небольшими продолговатыми кусочками, удаляя пленки. Заливаем соевым соусом и тщательно перемешиваем с остальными ингредиентами маринада.
Соус
Смешиваем сметану (или жирные сливки), кунжутное масло, устричный соус и мелко порубленный укроп. Солим и перчим по вкусу. Даем настояться минимум 30 минут.
Картофель в фольге
Готовим масляную смесь: сливочное масло, мелко рубленый тимьян, чеснок, сок лимона, свежемолотый перец и соль. Картофель чистим и заворачиваем в фольгу с оливковым маслом и солью.
Приготовление на гриле
Процесс приготовления шашлыка и картофеля на гриле показан на видео.
Результат
Шашлык и картофель были высоко оценены гостями: «Очень вкусно!», «Невероятно!», «Мягкая, сладковатая говядина», «Картошка очень вкусная!», «Соус классный!».
Предложенный рецепт маринада для телятины и способ приготовления картофеля в фольге отлично подойдут для праздничного стола. Соус с устричным и кунжутным маслом дополняет блюдо. Приятного аппетита!