Мясо индейки на луковой подушке с овощами – блюдо, удивительно простое и вкусное.
Ингредиенты:
- 1 кг филе индейки (мякоть)
- 2 большие луковицы
- 5 шт. замороженных шампиньонов
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 2 молодых кабачка
- 2 молодых баклажана
- Адыгейская соль (по вкусу)
- Чеснок (несколько зубчиков)
- Специи для мяса (0.5 ст.л.)
- Томатный сок (подслащенный по вкусу)
- Кинза (пучок)
- Аджика (1 ст.л.)
- Сахар (2 ст.л.)
Приготовление:
- Лук нарезаем, солим адыгейской солью. Грибы режем и добавляем к луку. Болгарский перец, кабачки и баклажаны нарезаем, пересыпаем адыгейской солью и оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость. Мясо индейки перемешиваем со специями и адыгейской солью (воду не добавляем).
- Выкладываем мясо на луковую подушку в кастрюлю, ставим на огонь и накрываем крышкой. После закипания, когда лук пустит сок, добавляем нарезанные овощи. Все перемешиваем.
- После того, как блюдо прокипит некоторое время, добавляем томатный сок, кинзу, чеснок и аджику. Пробуем на соль, сахар и остроту, корректируем по вкусу. Тушим еще 10-15 минут.
- Добавляем 2 столовые ложки сахара (для баланса остроты). Тушим еще 5 минут.
- Подавать блюдо можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре, кашей или салатом.
Получается невероятно вкусное и ароматное блюдо. Порция рассчитана на 6 человек. Приятного аппетита!