Запеченные мидии: секретный рецепт от 8956.ru

Этот рецепт острых запеченных мидий разработан для службы доставки 8956.ru. Представленный рецепт позволит приготовить блюдо дома, хотя для достижения наилучшего результата рекомендуется заказывать мидии в доставке, если у вас нет всех необходимых ингредиентов.

Подготовка ингредиентов

Разморозьте мидии. Для ускорения процесса можно поместить их в холодную воду на 5 минут. Используйте зеленые мидии, подойдут и другие виды, например, гигантские мидии «Гигант Киви». Тщательно очистите мидии от ножек и примесей (тина, водоросли). Ножки удаляются ложкой. Очищенные мидии храните в холодильнике минимум 6 часов.

Соус для мидий (острый вариант)

Для острого соуса понадобятся:

  • 250 г майонеза (желательно японский майонез «Кепай»)
  • 20 г густого соуса унаги
  • 40 г шрирача (можно использовать более острый соус)
  • 40 г мелко натертого пармезана
  • 7 г мелко измельченного чеснока (практически до состояния пюре)
  • 75 г творожного сыра
  • 2 г кайенского перца
  • 4 г гранул рыбного бульона (хондаши или кандаши)

Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Для лучшего результата дайте соусу настояться в холодильнике 4-6 часов.

Запекание мидий

Запекайте мидии в печи с высокой температурой. Дома можно использовать обычную духовку с максимальной температурой, включив верхний жар и обдув. Выложите соус на мидии и запекайте до готовности. После запекания полейте мидии соусом унаги.

Ингредиенты (примерно на 20 мидий):

  • Майонез («Кепай»): 250 г
  • Соус унаги: 20 г
  • Шрирача: 40 г (можно уменьшить)
  • Кайенский перец: 2 г
  • Рыбный бульон (хондаши/кандаши): 4 г
  • Пармезан: 40 г
  • Чеснок: 7 г
  • Творожный сыр: 75 г

Соус необходимо настоять 6 часов перед запеканием.

Представлен рецепт острых запеченных мидий с подробным описанием ингредиентов и процесса приготовления. Рекомендуется использовать качественные ингредиенты для достижения оптимального вкуса. Несмотря на подробный рецепт, рекомендуется попробовать мидии из доставки 8956.ru, так как добиться такого же результата дома может быть сложно.

Что будем искать? Например,плов