Этот рецепт поможет приготовить вкусную и сочную запеченную голень индейки. Блюдо готовится быстро и идеально подходит для семейного ужина.
Необходимые ингредиенты:
- Голени индейки
- Оливковое масло
- Соль
- Черный перец
- Тимьян
- Розмарин
- Паприка (копчёная или сладкая)
- Лук репчатый
- Морковь
- Чеснок (свежий и/или сушеный)
- Сок лимона
Приготовление:
- Промойте голени под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Сделайте небольшие надрезы на коже для лучшего запекания.
- Смажьте голени обильным количеством оливкового масла.
- Нанесите соль, тимьян, розмарин, паприку и черный перец. Можно использовать другие специи по вкусу.
- Добавьте сок лимона и сушеный чеснок (по желанию). Тщательно перемешайте.
- Крупно нарежьте лук и морковь. Разложите вокруг голеней в форме для запекания.
- Добавьте несколько раздавленных зубчиков свежего чеснока.
- Посолите и поперчите овощи.
- Запекайте при 180 градусах 30 минут.
- Достаньте, смажьте голени маслом, переверните.
- Увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 40 минут (время зависит от размера голеней), поливая выделяющимся соком.
- Дайте мясу отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой.
Проверка готовности:
Готовность проверяется термощупом (температура внутри мяса должна быть не менее 72 градусов) или визуально: готовое мясо сочное и полностью прожаренное.
Запеченная голень индейки – вкусное и сытное блюдо. Сочное мясо, ароматные специи и овощи создают неповторимый вкус. Приятного аппетита!