Сытное и вкусное блюдо легко приготовить из любой части курицы: бёдрышек, голеней, крылышек или целой разделанной тушки. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса Басмати (можно использовать другой сорт)
- 1 луковица
- 1 красный болгарский перец (можно заменить морковью или другими овощами)
- Куриное мясо (любая часть)
- Растительное масло
- Крупная соль
- Смесь итальянских трав (тимьян, базилик, орегано)
- 1 крупный зубчик чеснока
- Куркума (1/4 чайной ложки)
- Свежезамороженный горошек (по желанию)
- Соевый соус (0,5 столовой ложки, по желанию)
- 2 стакана горячей воды
Приготовление:
- Слегка смажьте курицу растительным маслом с обеих сторон для равномерного пропитывания специями. Посолите крупной солью.
- На хорошо разогретой стальной сковороде с небольшим количеством растительного масла подрумяньте курицу до красивого цвета. Не доводите до полной готовности. Снимите курицу со сковороды.
- На той же сковороде, на ароматном масле (можно слить лишнее), обжарьте мелко нарезанные лук и болгарский перец до мягкости на средней температуре.
- Рис тщательно промойте под холодной водой 7 раз, пока вода не станет прозрачной.
- Добавьте к овощам смесь итальянских трав, чеснок и куркуму. Перемешайте.
- Добавьте промытый рис на сковороду, слегка прогрейте и перемешайте с овощами.
- Влейте 2 стакана горячей воды. Добавьте соль по вкусу и, по желанию, свежий или замороженный горошек и соевый соус.
- Верните курицу на сковороду.
- Плотно накройте сковороду фольгой или крышкой.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
- Аккуратно снимите фольгу.
- Для получения рассыпчатого риса, слегка приподнимите его, обогатив кислородом.
Результат:
Вкусное, ароматное и сытное блюдо с рассыпчатым рисом и сочной курицей. Подавайте блюдо прямо на сковороде – это эффектно и удобно! Цвет готового блюда яркий и аппетитный, напоминающий плов.
Советы:
- Выбирайте специи по своему вкусу.
- Стальная сковорода способствует более равномерному приготовлению блюда.
Приятного аппетита!