Картофельная запеканка с грибами, луком и ярким овощным декором – идеальное блюдо для любого праздничного стола. Рецепт прост, а результат порадует великолепным вкусом и красивым внешним видом.
Ингредиенты:
- 12 картофелин среднего размера
- 150 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 небольшая свекла
- Зелень (укроп) для украшения
- Гвоздика (для украшения)
Приготовление:
- Подготовка картофельного пюре: Отварите картофель в подсоленной воде. Растопите сливочное масло, смешайте с горячим молоком. Разомните варёный картофель в пюре, добавив молочно-масляную смесь. Разделите пюре пополам.
- Формирование основы: Смажьте противень или форму маслом. Выложите половину картофельного пюре на дно формы, равномерно распределив.
- Грибная начинка: Мелко нарежьте шампиньоны и лук. Обжарьте на сковороде до готовности, посолив и поперчив. Распределите начинку по слою пюре.
- Верхний слой и украшение: Выложите оставшееся картофельное пюре, разровняйте. Отварите морковь и свеклу, измельчите блендером до пюре. Смешайте немного морковного пюре с картофельным. С помощью кондитерского мешка или ложки украсьте запеканку, создавая цветочные узоры. Добавьте чистое морковное пюре для контраста.
- Запекание: Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут до подрумянивания верха.
- Финальное украшение: Дайте запеканке остыть. Украсьте зеленью и гвоздикой.
Картофельная запеканка – украшение праздничного стола! Яркий внешний вид и нежный вкус поразят гостей. Простота приготовления делает рецепт идеальным для быстрого и вкусного блюда. Приятного аппетита!