Этот рецепт поможет приготовить невероятно вкусное блюдо из свиных ребрышек в духовке, используя минимум ингредиентов и усилий.
Подготовка ингредиентов
Понадобится 1 килограмм свиных ребрышек (можно использовать обрезки).
- Лук: 1 луковица (можно половину), нарезанная произвольно.
- Чеснок: 1 головка, зубчики раздавлены ножом.
- Специи: сухой чеснок — 1 ч. л.; молотый перец — 0,5 ч. л.; перец горошком (смесь душистых перцев) — 0,5 ч. л.; лавровый лист — 3-4 шт.; сушеный имбирь — 1/4 ч. л. (по вкусу); крупная соль — 1 ч. л. (по вкусу, добавлять до видимости соли на мясе).
- Вода: 400 мл теплой воды (количество зависит от емкости для запекания).
Запекание и подача
- Смешайте ребрышки с луком, чесноком и специями. Хорошо перемешайте.
- Добавьте теплую воду в форму. Мясо должно быть частично покрыто водой.
- Плотно накройте форму фольгой.
- Запекайте в разогретой до 170 градусов духовке 2,5 часа. Мясо должно легко отделяться от кости.
- Процедите бульон (жир можно использовать для других блюд).
- Нагрейте на сковороде готовый кисло-сладкий соус (тайский или барбекю).
- Добавьте ребрышки в соус и прогрейте (около минуты).
- Подавайте, полив оставшимся соусом. Украсьте петрушкой или зеленым луком. Гарнир — сладкие булочки.
Блюдо готовится быстро и просто, с минимальным количеством ингредиентов. Нежный вкус мяса, пропитанного специями и кисло-сладким соусом, гарантирован! Приятного аппетита!