Вкусный рецепт трески с майонезом: быстрый и простой!

Этот рецепт я называю «быдланским», потому что в маринаде для рыбы используется майонез. Многие скажут, что это неправильно, так как майонез при нагревании расслаивается. Но именно эта «неправильность» делает блюдо невероятно вкусным! Майонез должен пригореть, а жир стечь. Не бойтесь, это вкусно!

Ингредиенты и приготовление

Для рецепта понадобится филе трески. Кости из филе трески лучше удалить. Филе нарезаем на порционные куски (размером примерно с мандарин, учитывая усадку при приготовлении).

Маринование

Маринад очень прост:

  • Петрушка: 2 ст. л. мелко порубленной петрушки.
  • Сметана: 2-3 ст. л. сметаны.
  • Майонез: Чуть меньше, чем сметаны. Можно заменить оливковым маслом.
  • Специи: 1 ч. л. белого перца, ½ ч. л. мускатного ореха, 2 ст. л. лимонного сока.
  • Чеснок: Несколько зубчиков, пропущенных через чеснокодавилку.

Всё перемешиваем, чтобы рыба полностью обволакивалась маринадом. Солим по вкусу (примерно 1 ч. л. без горки). Белая рыба маринуется быстро, достаточно 20 минут.

Зажарка

Пока рыба маринуется, готовим зажарку из мелко нарезанного лука и моркови. Количество овощей должно быть больше, чем кажется, так как они уменьшатся в объёме при жарке. Обжариваем до мягкости, добавляя чеснок в конце. Важно не пережарить чеснок!

Выпекание

Выкладываем маринованную рыбу в форму для запекания одним слоем, плотно прижимая кусочки. Заливаем остатками маринада. Запекаем в духовке при 200°С около 30-40 минут (время зависит от духовки и размера кусков рыбы). Готовность определяется по цвету – майонез должен приобрести румяный оттенок.

Подача

Готовое блюдо подаём с любым гарниром: пюре, рис, гречка, картофель, макароны. Рыба получается нежной, сочной. Сочетание белого перца и мускатного ореха великолепно! Блюдо становится ещё вкуснее после ночёвки в холодильнике. Не бойтесь использовать майонез – результат вас приятно удивит!

Что будем искать? Например,плов