Этот рецепт описывает приготовление вкусного и эффектного блюда из форели с беконом и кенийской фасолью, запеченного в соусе терияки.
Подготовка ингредиентов
Подготовьте необходимую посуду: большую толстостенную жаропрочную форму для запекания (можно использовать глубокий лоток). Слегка сполосните форму и поставьте её в разогретую духовку.
Подготовьте форель: удалите косточки (для удобства используйте пинцет). Сделайте надрезы вдоль форели до кожи, не прорезая её полностью, для равномерного пропекания. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
Приготовление бекона и фасоли
Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на разогретой сковороде до состояния легких шкварок. Добавьте кенийскую (зеленую) фасоль (свежую или замороженную) к бекону, избегая пережаривания.
Запекание
Достаньте прогретую форму из духовки. Выложите в неё кусочки форели кожей вниз. Смажьте рыбу соусом терияки. Солить рыбу не нужно, так как соус терияки достаточно соленый, бекон добавит свой вкус. Можно слегка поперчить. Выложите сверху обжаренный бекон с фасолью.
Запекайте в духовке при 200 градусах 10 минут. Готовность форели определяется по появлению белых пятен — это свидетельствует о свертывании белка.
Подача
Подавайте блюдо горячим. Сочетание сочной форели, хрустящего бекона, нежной фасоли и ароматного соуса терияки создает незабываемый вкус. Блюдо можно приготовить без бекона.