Приготовьте дома невероятно вкусное и популярное блюдо – спагетти карбонара! Рецепт, хотя и не претендует на стопроцентную аутентичность, гарантирует превосходный результат. Это простое блюдо порадует всю семью.
Необходимые ингредиенты:
- 150 г панчетты (итальянский бекон, подойдут сыровяленый и варено-копченый)
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 50-60 г пармезана (или другого твердого выдержанного сыра)
- 2 яйца
- 250 г спагетти из твердых сортов пшеницы
- Небольшое количество свежей петрушки (для подачи)
- Черный молотый перец
Приготовление:
Варка спагетти:
Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут), соблюдая пропорцию 1 л воды на 100 г макарон. Достигните состояния аль денте. Перед сливанием отложите немного воды – она понадобится для соуса.
Обжарка бекона и приготовление соуса:
Пока варятся спагетти, обжарьте панчетту до румяной корочки. Добавьте чеснок (если используете) и обжаривайте еще минуту. Натрите пармезан на крупной терке и смешайте с яйцами.
Соединение ингредиентов и подача:
Добавьте отваренные спагетти к обжаренной панчетте, влейте немного воды из-под спагетти и перемешайте. Снимите сковороду с огня, дайте остыть. Добавьте яично-сырную смесь, перемешайте. Яйца приготовятся, сыр расплавится. Поперчите черным молотым перцем, выложите спагетти на тарелку, украсьте сыром и петрушкой.
Этот рецепт спагетти карбонара удивительно прост. Необходимые ингредиенты, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Приготовьте это блюдо – оно порадует вас насыщенным вкусом и ароматом.