Подготовка и обжарка лука
В сковороде растопить 40 г сливочного или топленого масла, добавить пару ложек растительного. Мелко нарезать две луковицы (около 200 г) и обжарить до золотистого цвета. Важно: лук должен хорошо подрумяниться для приятной сладости. Обжаренный лук переложить на тарелку.
Тушение фарша
В ту же сковороду добавить ложку масла, 500 г фарша (говяжьего), 150 г измельченного сырого лука (одна крупная луковица), соль, черный перец и 200 мл молока (добавлять в два приема). Перемешать и тушить под крышкой (не плотно), на чуть выше среднего огне, до почти полного выпаривания жидкости. Затем снова подлить молоко и тушить до готовности. Добавление молока делает фарш сочным. В конце тушения скорректировать специи по вкусу.
Соединение фарша и лука, варка макарон
После выпаривания мясного сока добавить обжаренный лук, перемешать, выключить плиту и накрыть крышкой. Приготовление фарша займет около 15 минут. Параллельно отварить макароны из твердых сортов пшеницы класса А. Воду подсолить, довести до кипения и варить до готовности (см. инструкцию на упаковке). Готовые макароны слить на дуршлаг, не промывая.
Завершение приготовления
Смешать горячие макароны с горячим фаршем.
Простое, вкусное и сытное блюдо готово. Макароны по-флотски – отличный вариант обеда или ужина. Приятного аппетита!