Этот рецепт позволит приготовить вкусное и сытное блюдо с минимальными усилиями. Все ингредиенты просто складываются в кастрюлю, и блюдо готовится само собой несколько часов. Идеально подходит для занятых людей, ценящих вкусную домашнюю еду.
Ингредиенты
- 600 г свинины (можно использовать любое мясо, например, рёбрышки для более наваристого бульона), нарезанной порционными кусочками. Подсолить и поперчить.
- 2 луковицы (300 г), нарезанные на четвертинки. Подсолить (1/4 ч.л. соли) и поперчить.
- 3 помидора, очищенных от сердцевины и нарезанных полукольцами. Подсолить и поперчить.
- 1 морковь, нарезанная кружочками.
- 1 болгарский перец, очищенный от сердцевины и семян, нарезанный кусочками. Подсолить и поперчить.
- Картофель, нарезанный кусочками. Подсолить и поперчить. Важно: картофель не должен соприкасаться с помидорами, чтобы не получился слишком кислый.
- 1 небольшой баклажан, нарезанный кусочками. Подсолить и поперчить.
- Сливочное (или растительное масло, сало).
- 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками (добавить за 10 минут до готовности).
- Зелень (кинза) для украшения (по желанию).
Приготовление
- Выложить на дно кастрюли сливочное (или растительное масло, сало).
- Сверху выложить кусочки мяса.
- Разложить нарезанный лук сверху на мясо. Добавить небольшие кусочки сливочного масла сверху лука.
- Следующим слоем выложить нарезанные помидоры.
- Затем выложить морковь.
- Сверху распределить нарезанный болгарский перец.
- Выложить картофель, избегая прямого контакта с помидорами.
- Последним слоем выложить нарезанный баклажан. Добавить сверху несколько кусочков сливочного масла.
- Накрыть кастрюлю крышкой.
- Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и тушить 1,5-2 часа (чем дольше, тем мягче будет мясо).
- За 10 минут до готовности добавить нарезанный чеснок.
Подача
После приготовления в кастрюле образуется много сока, в котором тушились ингредиенты. Мясо станет очень нежным, овощи мягкими. Получится ароматное и вкусное блюдо с потрясающим сочетанием вкусов и красок. По желанию посыпать зеленью перед подачей. Идеально для обеда или ужина. Приятного аппетита!