Этот рецепт позволит приготовить невероятно вкусную и ароматную курицу с рисом в духовке. Результат поразит своей сочностью и красотой.
Ингредиенты:
- 4 куриные ножки и/или бедрышки
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 чашка риса (басмати рекомендуется)
- Грибы шампиньоны (по желанию)
- Оливковое или подсолнечное масло
- Специи: сладкая паприка (1 ч.л.), орегано (0,5 ч.л.), базилик (0,5 ч.л.), сухой чеснок (1 ч.л.), черный перец (1/4 ч.л.), острый перец (1/4 ч.л.), крупная соль
- Сливочное масло (1 ст.л.)
- Куркума (1/4 ч.л.)
- Зелень (петрушка)
Приготовление:
Маринад для курицы:
В миске смешайте масло (оливковое или подсолнечное), сладкую паприку, орегано, базилик, сухой чеснок, черный и острый перец. Добавьте крупную соль. Добавьте курицу в маринад и тщательно перемешайте. Выложите курицу шкуркой вниз на пергаментную бумагу на противне. Запекайте в духовке при 220 градусах Цельсия примерно 40 минут. Переверните курицу и запекайте еще 8-10 минут до золотистой корочки.
Рис с грибами:
Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте шампиньоны на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом 3-4 минуты до подрумянивания. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности (2 минуты). Добавьте щепотку соли. Добавьте сливочное масло, рис и куркуму. Хорошо перемешайте. Залейте рис горячей водой в соотношении 1:2 (1 чашка риса — 2 чашки воды). Перемешайте. Накройте сковороду фольгой и запекайте в духовке вместе с курицей последние 15 минут выпекания курицы. После выпекания, приподнимите рис вилкой, чтобы он остыл и не переварился.
Сборка блюда:
Достаньте готовую курицу и рис из духовки. Выложите рис на блюдо, сверху положите курицу и украсьте зеленью (петрушка).
Это блюдо – прекрасный вариант быстрого и вкусного ужина. Курица получается нежной и сочной, а рис рассыпчатым и ароматным. Не бойтесь экспериментировать со специями! Приятного аппетита!