Лето – пора неожиданных гостей, особенно за городом. Чтобы удивить друзей и близких, предлагаем приготовить ассорти шашлычков – яркое, вкусное и быстрое блюдо.
Подготовка продуктов и маринадов
Для шашлычков используем:
- Куриная грудка и бедра: Быстро маринуются, получаются сочными. Маринад: сладкий чили соус, соль, перец.
- Черри-помидоры и сыр (Халлуми, Сулугуни, Адыгейский): Добавят пикантности и разнообразия.
- Куриные сердца (или печенка): Маринуем в соусе терияки с чесноком.
- Колбаски: Рекомендуем цветные колбаски с гречкой.
- Бекон: Добавит насыщенности и аромата.
- Креветки: Разморозить в холодной воде за 1 час.
- Лосось (семга): Перед приготовлением промыть и обсушить. Маринад: сливки, кимчи, соль, кориандр (или соус терияки).
Приготовление шашлычков
Куриное филе: Нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с маринадом. Даем настояться.
Черри-помидоры и сыр: Нарезаем сыр кусочками, аналогичными по размеру помидорам. Нанизываем на шпажки, чередуя.
Куриные сердца: Смешиваем с маринадом. Даем настояться.
Колбаски и бекон: Нарезаем бекон и оборачиваем им колбаски.
Креветки: Очищаем от панциря, оставляя хвост.
Лосось: Нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, добавляем кориандр и маринуем.
Соус барбекю
Ингредиенты: кетчуп, консервированный ананас, соус ворчестер, оливковое масло, жидкий дым (3 капли). Смешиваем все ингредиенты. Даем настояться в холодильнике.
Жарим шашлычки
Жарим все виды шашлычков на открытом огне на шпажках. Важно следить, чтобы не подгорели. Хлеб для поджаривания можно положить на алюминиевую фольгу.
Сервировка
Готовые шашлычки сервируем на красивом блюде. Приятного аппетита!