Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит своё время, но не хочет отказываться от вкусного и полезного ужина. За 18 минут вы приготовите сочное куриное филе с ароматными овощами, которое порадует всю семью.
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе (можно заменить филе индейки)
- 1 крупная луковица
- 3 крупных зубчика чеснока
- 200 г сладкого перца (разноцветного)
- 200 г помидоров
- 150 г консервированного зеленого горошка
- 2 ст.л. растительного масла
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. приправы для курицы или итальянских трав
- 0,25 ч.л. черного перца
- 1 ст.л. томатной пасты
- 200 г сыра моцарелла (или другого твердого сыра)
- Свежая зелень (для украшения)
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук кубиками, чеснок — мелкими кусочками, сладкий перец — мелкими кубиками, помидоры — маленькими кусочками.
- Установите сковороду на плиту на максимальный нагрев. Влейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук до лёгкого подрумянивания. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё минуту, до появления чесночного аромата.
- Добавьте сладкий перец, перемешайте и обжаривайте 1,5-2 минуты.
- Выложите в сковороду 600 г нарезанного небольшими кусочками (2х2 см) куриного филе. Продолжайте обжаривание на сильном огне, пока филе не побелеет и не выпарится весь сок (примерно 4 минуты).
- Добавьте соль, приправы для курицы (или итальянские травы), черный перец и томатную пасту. Хорошо перемешайте.
- Через минуту добавьте нарезанные помидоры. Ещё через минуту — консервированный горошек. Перемешайте и снимите сковороду с плиты. На обжарку уйдёт около 13 минут.
- Для получения сырной корочки посыпьте блюдо натертым сыром (например, моцареллой). Запекайте в предварительно разогретой духовке или аэрогриле при 200 градусах до образования золотистой корочки (примерно 5 минут).
Подача:
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью. Можно подавать прямо из сковороды или разложить по кокотницам или маленьким горшочкам перед запеканием.
Это блюдо — простой, быстрый и вкусный вариант ужина. Сочное куриное филе в сочетании с ароматными овощами и хрустящей сырной корочкой станет настоящим украшением вашего стола, не требуя при этом больших усилий и времени. Приятного аппетита!