Этот рецепт позволит приготовить уникальное, простое и невероятно ароматное блюдо – утку с райскими яблочками. Идеально подходит для Нового года!
Необходимые ингредиенты:
- Утиное филе
- Печень (кролика, индейки или курицы)
- Белый хлеб
- Райские яблоки
- Сливочное масло
- Виски (например, Jameson)
- Перец
- Соль
- Петрушка
Приготовление:
Подготовка утки:
Аккуратно сделайте надрез вдоль филе, создавая карман между филе и кожей. Используйте острый нож. Не спешите, аккуратно создайте карман для начинки.
Начинка:
- Мелко нарежьте печень.
- Подсушите мякиш белого хлеба на сковороде со сливочным маслом.
- Добавьте к хлебу печенку, мелко нарезанные райские яблоки, соль и перец.
- Добавьте немного виски.
- Хорошо перемешайте. Дайте начинке слегка остыть.
Запекание утки и приготовление соуса:
Наполните карман в утином филе начинкой. Расправьте филе. Выложите утку на разогретую (до 8 баллов) сухую сковороду кожей вниз. Жарить до образования хрустящей корочки. В той же сковороде слегка прогрейте райские яблоки. Добавьте виски и выпарьте его. Добавьте сироп от яблок, соль, перец и немного сливочного масла для загустения. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку.
Подача:
После жарки дайте утке немного отдохнуть. Нарежьте и подавайте с соусом.
Утиная грудка с райскими яблочками, приготовленная по этому рецепту, станет украшением праздничного стола. Необычный и ароматный соус подчеркнет вкус нежной утки. Приятного аппетита!