Приготовьте два варианта жареных кабачков – настолько вкусных, что гости будут в восторге.
Ароматные кабачки в хрустящей панировке
Ингредиенты:
- 3 молодых зелёных кабачка
- Укроп
- Чеснок
- Масло для жарки
Для сухой панировки:
- 4 ст. л. муки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/2 ч. л. красной паприки (сладкий перец)
Для мокрой панировки:
- 3 яйца
- 1 ст. л. майонеза
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Очистите кабачки овощечисткой. Срежьте кончики и сделайте продольные надрезы, не дорезая до конца, чтобы получился «веер».
- Посолите и поперчите кабачки, перемешайте.
- Приготовьте мокрую панировку, смешав яйца, майонез и соль. Для сухой панировки смешайте муку, сухари и паприку.
- Обваляйте каждый кабачок сначала в сухой, затем в мокрой панировке и обжарьте в горячем масле до готовности.
- Нарежьте укроп и чеснок, смешайте с маслом и подсолите. Смажьте готовые кабачки этой ароматной заправкой.
Кабачковые «язычки» с сыром и тимьяном
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 100 г сыра
- 3 яйца
- 50 г муки
- 100 г панировочных сухарей
- Тимьян (или другие сушеные травы)
- Масло для жарки
- Соль и перец
Приготовление:
- Нарежьте кабачки тонкими ломтиками, удалив кончики.
- Посолите и поперчите кабачки, выложив слоями, чтобы они хорошо пропитались специями.
- Натрите сыр на мелкой тёрке. Смешайте его с яйцами, 1/2 ч. л. паприки и тимьяном. Для сухой панировки смешайте муку и сухари.
- Обваляйте каждый ломтик кабачка в сухой, затем в сырной панировке и обжарьте в горячем масле до готовности. После переворачивания накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 5 минут.
Оба рецепта порадуют вас невероятным вкусом и ароматом. Выбирайте тот, который вам больше по душе, и наслаждайтесь! Приятного аппетита!