Этот рецепт предлагает вкусное и сытное постное блюдо из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Печеный картофель
- Растительное масло
- Петрушка
- Тимьян
- Чеснок
- Репчатый лук
- Соевая сметана (или другая)
- Белые грибы (можно использовать другие, желательно предварительно отварить)
- Пшеничная мука
- Соль
Приготовление теста:
- Разомните печеный картофель до состояния толченой массы (не пюре).
- Добавьте 2 столовые ложки муки и соль.
- Добавьте немного растительного масла.
- Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
- Вымесите тесто до эластичного состояния (по консистенции – как песочное).
Приготовление начинки:
- Замороженные грибы бланшируйте в кипятке 3 минуты.
- Обжарьте грибы до хрустящей корочки, удалив лишнюю влагу. Охладите.
- Нарежьте грибы крупными кусочками.
- Обжарьте на растительном масле чеснок, тимьян (или майоран), петрушку и лук (не пережаривайте).
- Добавьте обжаренные грибы и готовьте до готовности.
Сборка и выпекание:
- Раскатайте тесто и выложите его в форму, сформировав бортики.
- Выложите грибную начинку.
- Сверху выложите соевую сметану.
- Выпекайте при 220 градусах 10-15 минут до подрумянивания сметаны.
Постный картофельный пирог с грибами – отличное блюдо для разнообразия меню. Приятного аппетита!