Предлагаем два рецепта: запеченной брокколи в нежном сырном соусе и освежающего клубничного дайкири.
Запеченная брокколи в сырном соусе
Ингредиенты:
- 33% брокколи
- Черри-помидоры (по желанию)
- 1 яичный желток
- Фета или соленый домашний сыр
- Небольшое количество зеленого базилика
- Оливковое масло
- Соль
Приготовление брокколи:
Для сохранения свежести брокколи бланшируем её:
- Доведите воду до кипения, добавьте соль.
- Опустите брокколи в кипящую воду на минуту.
- Сразу же переложите в ледяную воду, чтобы сохранить цвет и остановить тепловую обработку.
- Обсушите брокколи кухонным полотенцем.
Приготовление сырного соуса:
Ингредиенты:
- 100 г жирных сливок (33%)
- 1 яичный желток
- Соленый сыр фета (можно использовать другие сыры)
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
Взбить все ингредиенты до однородной массы.
Запекание:
- Разогрейте духовку до 210 градусов.
- Выложите брокколи в форму для запекания, сбрызнув оливковым маслом. Добавьте черри-помидоры и базилик.
- Залейте сырным соусом.
- Запекайте 10 минут при 210 градусах.
Клубничный дайкири
Освежающий коктейль, идеально подходящий для летнего вечера.
Приготовление клубничной настойки:
Ингредиенты:
- 500 г светлого рома
- Клубника (спелая, нарезанная тонкими слайсами)
- Цедра лайма (без белой части)
- Мята (по желанию)
- Смешайте ром, клубнику, цедру лайма и мяту в емкости.
- Настаивайте в холодильнике сутки (или 3-5 минут в микроволновке).
- Процедите настойку.
Приготовление коктейля:
Ингредиенты:
- Клубничная настойка
- Лед
- Сок половины лайма
- Сахарный сироп (1:1)
- Заполните шейкер льдом.
- Добавьте настойку, сок лайма и сахарный сироп.
- Хорошо взболтайте.
- Процедите в бокал.
- Украсьте листиком мяты.
Эти два рецепта – прекрасный пример того, как из простых продуктов приготовить вкусные блюда и коктейли. Приятного аппетита!