Рыба запекается в соусе терияки вместе с овощами. Рецепт отличается быстротой приготовления и насыщенным вкусом.
Выбор продуктов
Для приготовления потребуется мурманская форель. Важно выбрать качественный продукт.
Приготовление форели
- Подготовка: Форель очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками для равномерного пропекания. Избегайте перекладывания кусочков друг на друга.
- Запекание: Кусочки форели выложить в форму для запекания и смазать соусом терияки (тонким слоем). Запекать в разогретой до 230 градусов духовке 10-12 минут. Готовность определяется по выделению белого белка из рыбы и плотности филе при нажатии.
Приготовление овощей
Для гарнира использовать брокколи, зеленый горошек и чеснок (мелко рубленный или чесночное масло). Овощи обжарить на растительном масле с добавлением кунжутного масла, соевого соуса и остатков соуса терияки. Готовить до состояния «аль денте», избегая переваривания. Не оставляйте готовые овощи надолго, чтобы они не впитали слишком много соуса.
Сборка и подача
Готовую форель и овощи выложить на блюдо. Вариант подачи: брокколи и горошек, приготовленные с чесноком, соевым соусом, соусом терияки и кунжутным маслом. Можно добавить устричный соус. Правильно приготовленная рыба будет сочной и не пересушенной.