Рулеты из скумбрии: 3 простых рецепта

Рулеты из скумбрии – вкусное и необычное блюдо. Предлагаем три рецепта.

Рецепт 1: Скумбрия в беконе

Этот рецепт – отличный вариант для впечатляющего блюда из обычной скумбрии.

Подготовка рыбы:

  1. Удалите плавники, хвост и голову.
  2. Разрежьте рыбу вдоль хребта с обеих сторон.
  3. Удалите внутренности и кожу.
  4. Снимите филе и удалите все кости.
  5. Посолите филе (можно использовать адыгейскую или обычную соль), добавьте специи и немного чеснока.

Сборка рулета:

  1. На одну половинку филе выложите горчицу (в зернах или другую), измельченную зелень петрушки.
  2. Накройте второй половинкой филе.
  3. Заверните скумбрию в тонко нарезанный бекон (или грудинку).
  4. Выложите рулеты в форму для запекания.

Запекание:

Запекайте при 180°C 20-25 минут до золотистого цвета бекона. Вкуснее всего в горячем виде.

Рецепт 2: Скумбрия с подкопченным беконом и овощами

Рулет, который поразит вкусом и внешним видом.

Подготовка рыбы:

  1. Почистите скумбрию, удалив центральную кость, внутренности и черные пленки.
  2. Удалите все кости, промойте и высушите.
  3. Посолите и поперчите филе. Можно добавить специи по вкусу.

Подготовка начинки:

  1. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
  2. Добавьте натертую морковь и обжаривайте вместе с луком.
  3. Отварите рис до готовности.

Сборка рулета:

  1. Выложите на одну половинку филе обжаренные овощи.
  2. Сверху распределите отваренный рис.
  3. Накройте второй половинкой филе.
  4. Заверните в рулет и перевяжите кулинарной нитью или сеткой.
  5. Заверните каждый рулет в пергаментную бумагу.

Запекание:

Запекайте при 180°C 20-25 минут.

Рецепт 3: Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Идеально для праздничного стола или ужина.

Подготовка рыбы:

  1. Возьмите филе скумбрии (кожу можно не снимать), убедитесь, что костей нет.
  2. Посолите филе.

Подготовка начинки:

  1. Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь.
  2. Добавьте зелень.

Сборка рулета:

  1. Выложите на один край филе около столовой ложки начинки из обжаренных овощей и тертого сыра.
  2. Заверните в рулет.
  3. Закрепите зубочистками или предварительно замоченными шпажками.

Запекание:

Выложите рулеты в форму и запекайте при 180°C 20 минут.

Эти три рецепта помогут приготовить вкусную и необычную скумбрию, которая удивит ваших гостей и близких. Экспериментируйте с начинками и специями!

Что будем искать? Например,плов