Этот рецепт поможет приготовить сочный и вкусный хек на сковороде с минимальными усилиями.
Подготовка
- Обработка: Обрежьте плавники у двух тушек хека. Филе отделять необязательно: косточки легко удаляются после приготовления. При желании можно сразу купить филе.
- Очистка: Очистите рыбу внутри, удалите пленки, чтобы избежать черных пятен. При необходимости промойте.
- Нарезка: Нарежьте рыбу на порционные кусочки. Это упростит разморозку и приготовление.
- Разморозка: Разморозьте хек полностью. Для ускорения процесса можно оставить рыбу при комнатной температуре. Размороженный и прогретый хек жарится быстрее.
Приготовление
- Засолка и специи: Посолите рыбу и добавьте любимые специи.
- Кляр: Взбейте два яйца с солью до однородной массы.
- Панировка: Обваляйте каждый кусочек хека в муке, затем в яйце.
- Жарение: Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте кусочки хека по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Жарить лучше по секторам, переворачивая после подрумянивания.
- Окончание: После жарки выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Результат
Хек получается сочным и вкусным. Косточки легко удаляются, позволяя насладиться нежным белым мясом. Рыба будет румяной и аппетитной.
Этот простой рецепт поможет быстро и легко приготовить вкусный хек на сковороде. Рекомендуем попробовать!