Подлива идеально подходит к макаронам, кашам (гречке, рису), котлетам, картофелю и другим гарнирам. Она готовится быстро и не требует сложных ингредиентов.
Необходимые ингредиенты:
- Помидоры в собственном соку (примерно 800 мл)
- Прованские травы (сушеные)
- Сушеный укроп
- Черный перец (свежемолотый)
- Чеснок
- Соль
- Сахар
- Лук
- Морковь
- Томатная паста (1 ст.л.)
- Растительное масло
Приготовление:
- Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной терке, чеснок мелко измельчаем.
- В кастрюле разогреваем растительное масло.
- Добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем прованские травы, сушеный укроп, черный перец и соль.
- Добавляем морковь и чеснок, перемешиваем и тушим 2 минуты.
- Добавляем томатную пасту и обжариваем еще 1 минуту.
- Добавляем помидоры в собственном соку и щепотку сахара. Солим по вкусу.
- Тушим на медленном огне примерно 15 минут, до загустения. (Если помидоры крупные, можно их немного раздавить ложкой).
Советы:
- Вместо сушеных трав можно использовать свежие.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить сливки или сливочную массу.
- Сушеный базилик – отличная добавка.
Подача:
Подлива отлично подходит к макаронам, гречке, рису, котлетам и другим блюдам. Она хорошо держит форму и имеет привлекательный вид.
Универсальная подлива – простой и быстрый способ сделать любое блюдо вкуснее и аппетитнее. Ее насыщенный вкус и аромат, благодаря сочетанию овощей и специй, сделают ее частым гостем на вашем столе.