Этот рецепт предлагает альтернативу салату «Селёдка под шубой», используя вместо сельди копчёную скумбрию. Результат получается изысканным и превосходит по вкусу классический вариант.
Подготовка ингредиентов
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Для предотвращения сухости смешать с небольшим количеством майонеза.
Копчёную скумбрию очистить от кожи, костей и внутренностей. Филе нарезать мелкими кубиками. Часть скумбрии можно оставить для украшения.
Лук (мелкая фиолетовая луковица) нарезать очень мелкими кубиками. Маринование лука не требуется.
Морковь, свёкла и яйца отварить.
Сборка салата
Выложить слои салата в форме для подачи:
- Картофель, смешанный с майонезом.
- Скумбрия.
- Лук.
- Майонез.
- Морковь.
- Майонез.
- Свёкла.
- Майонез.
- Яйца.
Украшение и подача
Салат можно украсить зеленью, фигурками из овощей или элементов из яиц.