Тыквенно-яблочный кисель — вкусный и полезный напиток.
Приготовление
Ингредиенты:
- 500 г тыквы (сладкой, продолговатой)
- 500 г яблок (сладких сортов)
- 2 литра воды
- 250 мл сахара
- 1 ч. л. лимонной кислоты (без горки)
- 4 ст. л. кукурузного крахмала
Пошаговая инструкция:
- Очистите и нарежьте тыкву и яблоки.
- В кастрюле (2 л) доведите воду до кипения.
- Добавьте в кипящую воду нарезанную тыкву, яблоки и сахар.
- Варите на медленном огне 30 минут, до мягкости тыквы и яблок.
- Добавьте лимонную кислоту. Протрите полученную массу через сито. Жидкость оставьте, а жмых используйте как пюре или добавку к завтраку.
- Для приготовления киселя разведите крахмал небольшим количеством воды до однородной консистенции.
- Доведите протертую массу до кипения.
- Тонкой струйкой влейте разведенный крахмал в кипящую массу, постоянно помешивая.
- Варите 1-2 минуты до загустения, затем снимите с огня. Важно: добавляйте крахмал в кипящую массу, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Выключайте огонь сразу после появления первых признаков закипания после добавления крахмала.
- Остудите кисель в течение примерно 8 часов. Лучше пить теплым или охлажденным.
Использование жмыха
Жмых, оставшийся после протирания, можно использовать в качестве пюре.