Этот простой, но невероятно вкусный салат из запеченной свеклы и сыра фета готовится быстро, а результат приятно удивит.
Ингредиенты
- Свекла: Запеченная в фольге в духовке (около часа, время зависит от размера) до мягкости. Запекание сохраняет цвет, текстуру и витамины. Охладить в холодильнике 2-3 дня для лучшего результата. Нарезать среднюю свеклу дольками, крупную – разрезать пополам.
- Сыр фета: Любой сыр с выраженным вкусом, например, фета.
- Бальзамический уксус: Придает салату пикантную кислинку. Можно заменить яблочным или другим фруктовым уксусом.
- Оливковое масло: Небольшое количество для обжаривания свеклы.
- Специи: Соль и перец по вкусу (фета уже соленая).
- Кунжутные семена: Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Приготовление
Хорошо разогретую сковороду смазать небольшим количеством оливкового масла. Обжарить свеклу, добавив бальзамический уксус по краям сковороды. Аккуратно перемешать. После обжаривания свекла должна немного остыть. На хорошо разогретой сухой сковороде обжарить кунжутные семена до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавить соль и перец.
Сборка салата
Выложить свеклу на блюдо, сверху добавить ломтики феты и обжаренные кунжутные семена.
Салат прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Сочетание сладкой свеклы, пикантной феты и хрустящих кунжутных семян создает незабываемый вкус.