Этот рецепт – отличная идея для быстрого и вкусного завтрака. Приготовим ароматный овощной омлет, используя доступные ингредиенты. Главный секрет – предварительная нарезка всех продуктов, ведь омлет готовится очень быстро.
Подготовка ингредиентов
Используйте любые овощи на свой вкус. В этом рецепте:
- Цукини (или кабачок) – нарезаем небольшим кубиком.
- Красный лук – мелко нарезаем.
- Свежий или замороженный шпинат (предварительно разморозить).
- Болгарский перец – мелко нарезаем. Можно добавить помидоры.
- Грибы (свежие или сушеные) – нарезаем.
- Зеленый лук и тимьян – для аромата.
- Яйца.
- Молоко (или сливки) – для нежной текстуры.
- Специи: соль, перец, карри.
Приготовление омлета
- Обжариваем грибы на небольшом количестве подсолнечного масла 2-3 минуты, до уменьшения в объеме.
- Добавляем мелко нарезанный лук, болгарский перец и кусочек сливочного масла. Перемешиваем, следя за температурой. Добавляем соль и перец.
- Через несколько минут добавляем шпинат и цукини. При необходимости, добавляем ещё немного сливочного масла.
- В отдельной миске взбиваем яйца с молоком (или сливками), добавляем специи. Хорошо перемешиваем.
- Выливаем яичную смесь на сковороду с овощами. Аккуратно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Уменьшаем огонь. Важно перемешать смесь так, чтобы она попала под низ омлета – это обеспечит равномерное пропекание и пышность.
- Когда омлет снизу схватится, а сверху останется немного жидким, добавляем сыр. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 1-2 минуты. Время зависит от толщины и нагрева сковороды.
- Аккуратно сворачиваем омлет и перекладываем на тарелку.
Этот рецепт вкусного и быстрого овощного омлета станет отличным началом дня. Экспериментируйте с начинками и специями. Приятного аппетита!