Этот рецепт позволит приготовить вкусный, сытный и ароматный завтрак из доступных продуктов. Подготовительные работы можно выполнить с вечера, утром останется только запечь блюдо.
Начинка
Для начинки потребуются:
- 200 г шампиньонов, нарезанных крупными кусками (предварительно промытых);
- 1 луковица, нарезанная;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 1 ст.л. подсолнечного масла;
- Соль крупного помола;
- Тимьян (свежий или сушеный).
Шампиньоны обжарить на хорошо разогретой сковороде с толстым дном на подсолнечном масле до золотистого цвета. Важно не перелить масло, так как грибы впитают его. После подрумянивания и появления сока добавить лук и продолжить обжаривание. Когда грибы «затихнут», добавить сливочное масло, соль и тимьян. Тушить 3-4 минуты.
Совет: Этот этап можно выполнить накануне вечером.
Яичная смесь и сборка
Для яичной смеси потребуются:
- 8 яиц;
- Соль по вкусу;
- Свежемолотый черный перец;
- Итальянские травы (тимьян, орегано, базилик) по вкусу;
- 3 ст.л. сливок (33%);
- 3 стакана нарезанного кубиками хлеба (лучше подсушенного);
- Зеленый лук (по желанию).
Взбить яйца с солью, перцем, итальянскими травами и сливками до пышности. Добавить обжаренные грибы и хлеб. Для аромата можно добавить немного зеленого лука.
Совет: Смесь для запекания также можно приготовить с вечера.
Запекание и подача
Смазать форму для запекания сливочным и подсолнечным маслом. Выложить приготовленную смесь, равномерно распределяя. Консистенция смеси должна быть умеренно влажной; если слишком влажная, добавить еще хлеба, если сухая – немного яиц.
Накрыть форму фольгой или крышкой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на средний уровень примерно на 30-35 минут. Затем снять фольгу/крышку, посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 5-7 минут, до расплавления и подрумянивания сыра.
Готовое блюдо легко отходит от формы. Получается минимум 6 порций сочного и вкусного завтрака.
Этот рецепт — отличная альтернатива обычному омлету. Простой в приготовлении, сытный и ароматный завтрак, который порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!