Рецепт вкусных и быстрых бутербродов с авокадо. Вы узнаете, как правильно выбрать, очистить авокадо и приготовить из него бутерброды.
Выбор и хранение авокадо
Обратите внимание на цвет авокадо: он должен быть темно-фиолетовым. Зеленый авокадо, как правило, незрелый. При надавливании шкурка должна слегка продавливаться, но не быть слишком мягкой. Слишком мягкое авокадо лучше не покупать. Незрелый авокадо заверните в газету и оставьте в теплом месте на два-три дня для дозревания. Зрелый авокадо храните в холодильнике – там он сохранится примерно три дня.
Приготовление бутербродов
Рецепт рассчитан на две порции (по одному авокадо на порцию). Не храните очищенное авокадо долго, оно быстро темнеет. Сбрызните авокадо соком лимона или лайма, чтобы предотвратить потемнение. Поджарьте хлеб на сковороде или в тостере. Добавьте соль, свежемолотый черный перец и другие специи по вкусу (например, острый перец или чеснок). Измельчите авокадо вилкой (блендер не рекомендуется). Доведите вкус до совершенства, добавив соль. Добавьте на поджаренный хлеб немного сливочного (соленого) масла и измельченное авокадо. Для красивой подачи добавьте свежую кинзу.
Советы по очистке авокадо
Разрежьте авокадо вдоль косточки и, упираясь ножом, проворачивайте его в разные стороны, пока не разделите на две половинки. Косточку можно удалить ножом, поддев и вытащив её, или просто вытащить, проворачивая нож. Можно также аккуратно вынуть мякоть ложкой.