Получаются потрясающие сосиски в хрустящем, воздушном кляре – идеальная закуска для друзей или семейного ужина.
Ингредиенты:
- 4 сосиски
- 100 г пшеничной муки
- 100 г кукурузной муки
- Разрыхлитель
- Сахар
- Соль
- Молоко
- Растительное масло для фритюра
Приготовление:
Кляр
- Смешайте сухие ингредиенты: пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Тесто получится слегка сладковатым, что придаст ему особый вкус.
- Постепенно добавляйте молоко, разбавляя до консистенции густого кефира. При необходимости добавьте немного воды. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать сосиски. Образовавшиеся комочки можно пропустить через сито или жарить и так – в раскаленном масле они разойдутся.
Жарение
- Разогрейте растительное масло в большом количестве до высокой температуры. Проверьте готовность масла, опустив в него немного теста – оно должно сразу всплывать.
- Обмакните каждую сосиску в кляр, слегка задерживая на пару секунд для лучшего прилипания.
- Опустите сосиски в раскаленное масло и жарьте по 30 секунд с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Сосиска должна прожариться внутри. Не жарьте слишком много сосисок одновременно, чтобы масло не остыло и кляр хорошо прожаривался.
Подача
Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подавайте с любимым соусом (кетчуп, горчица, соус тартар) или кунжутом. Соус можно подать отдельно.
Этот рецепт – отличный способ разнообразить повседневное меню и удивить гостей. Быстро, просто и очень вкусно! Приятного аппетита!