Куриная грудка по-аджарски: рецепт на миллион!

Этот рецепт позволит приготовить оригинальное и вкусное блюдо, подходящее как для романтического ужина, так и для праздничного стола. Сочная куриная грудка, приготовленная по-аджарски, удивит необычным вкусом и внешним видом.

Приготовление куриных грудок

  1. Возьмите три куриные грудки.
  2. Сделайте надрез по центру каждой грудки, не дорезая до конца. Сделайте небольшой надрез сбоку.
  3. Посолите и поперчите грудки по вкусу.
  4. Смажьте грудки сушеным чесноком и посыпьте копченой паприкой.

Формирование и обжарка

  1. Вставьте небольшие кусочки фольги в надрезы грудок, формируя «лодочки». Фольга сохранит форму грудок при обжарке.
  2. Налейте немного растительного масла на сковородку.
  3. Выложите грудки на сковородку и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Запекание с начинкой

  1. Разделите три яйца на белки и желтки.
  2. Слегка посолите и поперчите белки.
  3. Добавьте к белкам 120 г крем-сыра (например, «Филадельфия») и перемешайте.
  4. Натрите на крупной терке 120 г сыра моцарелла.
  5. Удалите фольгу из грудок.
  6. Выложите смесь из белков и крем-сыра в «лодочки» из грудки.
  7. Сверху посыпьте тертой моцареллой.
  8. Запекайте 10 минут при 200 градусах.
  9. Сделайте небольшое углубление в каждой грудке и выложите в него желток.
  10. Запекайте еще 4 минуты, чтобы желток слегка схватился, но остался жидким. Для полностью приготовленного желтка увеличьте время запекания.

Советы и вариации

Мясо готово, но остается сочным. Если куриные грудки меньше, уменьшите количество сыра (крем-сыра и моцареллы). Вместо моцареллы можно использовать адыгейский сыр или сулугуни. Блюдо получится похожим на хачапури по-аджарски, но без теста. Нежное и сочное мясо, вкус – как у хачапури по-аджарски, но без теста! Главное – не пересушить мясо. Блюдо идеально подходит для любого случая.

Что будем искать? Например,плов