Этот рецепт позволит приготовить вкусные и простые гречаники, подходящие к супу или на завтрак.
Приготовление гречневой основы
Сварите гречку: на стакан крупы — два стакана воды. Перед варкой гречку тщательно промывают. Добавьте в кастрюлю воду и соль, варите до выкипания воды. Должна получиться каша средней консистенции.
Смешивание ингредиентов и формирование котлет
Для фарша: 2 яйца, 180 г творога (9% жирности, можно другой), 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ст.л. кукурузной муки, черный перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте котлеты желаемой формы, смачивая руки водой. Обваляйте котлеты в сухарях, избегая избытка.
Жарение и подача
Разогрейте масло на сковороде. Жарить котлеты по 3 минуты с каждой стороны, не трогая в начале. Переворачивайте по мере зарумянивания. Готовые гречаники выложите на бумажное полотенце. Подавайте теплыми, например, со сметаной. Можно добавить в фарш лук, грибы или другие ингредиенты.