Пошаговый рецепт приготовления жареных шампиньонов со сливочным маслом и тимьяном. Рецепт прост, быстр и идеально подходит для завтрака.
Подготовка грибов
Промойте шампиньоны, удалив песок и землю. Крупные грибы разрежьте пополам, мелкие жарьте целиком. В рецепте используется 230 грамм шампиньонов (достаточно для двух человек). Учтите, что грибы сильно увариваются.
Ингредиенты
- Шампиньоны (230 г)
- Сливочное масло (половина небольшого кусочка)
- Свежий тимьян (по желанию, можно использовать сушеный)
- Подсолнечное масло
- Соль
- Черный перец
Процесс жарки
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте подсолнечное масло. Важно, чтобы масло хорошо нагрелось.
Добавьте шампиньоны. Вы услышите шипение – это признак жарки, а не тушения. Первую минуту грибы не трогайте.
Подрумянившиеся грибы переверните, поддевая их у края сковороды. Добавьте соль и специи.
Жарьте грибы на высокой температуре до золотистого цвета, постоянно помешивая. Вы должны слышать шипение – это свидетельствует об испарении влаги.
Добавьте тимьян, хорошо перемешайте. Добавьте сливочное масло, перемешайте и выключите огонь.
Завершающий этап
Снимите грибы с огня, дайте остыть. Для украшения можно добавить нарезанный зеленый лук или другую зелень.
В итоге получаются вкусные, ароматные, сливочные жареные шампиньоны. Это быстрый и простой рецепт, идеально подходящий для завтрака.