Этот рецепт описывает приготовление вкусных жареных креветок с чесноком в сливочном соусе из замороженного продукта.
Подготовка ингредиентов
Необходимые ингредиенты: 300 г (30-33 шт.) замороженных очищенных креветок (полностью размороженных и обсушенных).
Для чесночного маринада:
- 5-6 зубчиков чеснока (тонкими полосками);
- соль;
- перец;
- немного лимонного сока;
- 2 ст.л. оливкового масла.
Для сливочного соуса:
- 50 г сливочного масла (кубиками);
- сок 1/3 лимона;
- свежий укроп (можно заменить петрушкой).
Приготовление
Чесночный маринад и обжаривание креветок: Смешать чеснок, соль, перец, лимонный сок и масло. Замариновать креветки на 5 минут. Обжаривать креветки на хорошо разогретой сковороде с маслом в один слой по 2-3 минуты с каждой стороны до покраснения. Избегать пережаривания.
Сливочный соус: После обжаривания переложить креветки на тарелку. Растопить масло на той же сковороде на минимальном огне. Добавить лимонный сок, цедру 1/3 лимона и укроп. Приправить солью и перцем по вкусу.
Подача: Выложить креветки на тарелку, сверху – сливочный соус. Украсить лимонной цедрой.
Советы
Для длительного хранения зелени храните её в банке с водой в холодильнике под пищевой плёнкой, меняя воду 2-3 раза в неделю. Зелень сохранится свежей примерно 3 недели. Свежезамороженные креветки коричневого цвета получаются вкуснее, чем отварные. Экспериментируйте с добавками: петрушка вместо укропа, острый перец для пикантности. Приятного аппетита!