Томленый кролик в казане — блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Казан здесь играет ключевую роль.
Кролик – диетическое и вкусное мясо
Кролик — источник вкусного и диетического мяса. Диетологи рекомендуют его за полезные свойства. Представленный рецепт — интернациональный вариант томящегося кролика с картофелем, овощами и специями.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления блюда понадобятся: молодой картофель (нарезанный нестандартным способом), брокколи, лук, сладкий перец, чеснок. Используем молодой картофель вместо белой фасоли. Кролик используется целиком (без разделки на части).
Обжарка картофеля и кролика
Перед жаркой проверяем масло: посыпаем его мукой или крахмалом. Если ничего не происходит, масло недостаточно разогрето. Картофель обжариваем до золотистого цвета. Кролика обжариваем до корочки, не нарезая его на части.
Тушение кролика с овощами
Подготавливаем овощи: лук (крупно нарезанный), сладкий перец и чеснок (давленый). Картофель, предварительно обжаренный, откладываем. В том же масле обжариваем кролика. Добавляем чеснок, лук и сладкий перец. Солим. Добавляем картофель, заливаем холодной водой. После закипания снимаем лишний жир, добавляем специи и лавровый лист. Тушим до готовности.
Приготовьте этот рецепт томящегося кролика и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита!