Картошка по-деревенски: хрустящая корочка, нежный вкус

Картофель, приготовленный в духовке по-деревенски, станет прекрасным дополнением к любому ужину. Этот рецепт позволит получить нежную и сочную картошку внутри и хрустящую корочку снаружи.

Подготовка картофеля

Потребуется 4 крупных картофеля. Тщательно промойте их под проточной водой и вытрите насухо кухонным полотенцем. Выберите крупные клубни и разрежьте их на дольки. Для предотвращения пригорания слегка обрежьте острые углы долек.

Маринование и запекание картофеля

Для маринада смешайте 2 столовые ложки растительного масла, ½ чайной ложки сушеного тимьяна, ½ чайной ложки сушеного розмарина (можно заменить свежей веточкой), ½ чайной ложки сушеного лука, ½ чайной ложки сушеного чеснока (можно заменить свежим, но тогда не мелко нарезайте), 1 чайную ложку сушеной петрушки и ½ чайной ложки крупной соли. Хорошо перемешайте дольки картофеля с маринадом.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой, слегка смажьте его маслом. Выложите дольки картофеля на противень. Накройте противень вторым противнем (или фольгой) и запекайте на среднем уровне 30 минут.

Приготовление розмаринового соуса и подача

Пока картофель запекается, приготовьте соус: мелко порубите веточку розмарина, добавьте 2 столовые ложки майонеза, 1 чайную ложку измельченного розмарина, 1 измельченный зубчик чеснока, цедру лимона (без белой части), щепотку свежемолотого черного перца и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.

Через 30 минут снимите верхний противень. Для образования хрустящей корочки увеличьте температуру духовки до 250 градусов и запекайте еще 15 минут без крышки. Переложите готовый картофель в миску, перемешайте и выложите на тарелку, застеленную пергаментной бумагой. Полейте розмариновым соусом.

Картофель по-деревенски в духовке – простое, но невероятно вкусное и ароматное блюдо. Нежная текстура внутри и хрустящая корочка снаружи, дополненные пикантным розмариновым соусом, не оставят равнодушными. Отличный вариант для вкусного и сытного ужина.

Что будем искать? Например,плов