Быстрый маринад
Для маринада понадобится:
- Растительное масло (оливковое, подсолнечное, авокадо) – 3-4 ст. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Черный перец – 1 ч. л.;
- Сушеный чеснок – 2 ч. л.;
- Сладкая паприка – 3 ч. л.;
- Свежий чеснок – несколько зубчиков;
- Апельсин – 1 шт. (можно заменить лимоном или добавить лимонный сок).
Количество специй регулируется по вкусу. Для более выраженного дымного аромата можно добавить копченую паприку.
Приготовление: В герметичном пакете смешайте все ингредиенты. Апельсин нарежьте кусочками, чеснок раздавите. Добавьте куриные голени, закройте пакет, оставив немного воздуха. Хорошо перемешайте и маринуйте минимум 15 минут (лучше ночь). Используйте качественный герметичный пакет, желательно морозостойкий. При длительном хранении удалите лишний воздух.
Запекание
Разогрейте духовку до 220°C. Выложите маринованные голени на противень в один слой. Добавьте нарезанный апельсин и чеснок. Присыпьте солью. Запекайте 50 минут, через 40 минут проверьте готовность. Для равномерного запекания и румяной корочки переверните голени один раз.
Готовое блюдо
Готовая курица получается сочной, ароматной и подрумяненной. Дайте мясу отдохнуть 5 минут перед подачей.
Рецепт идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. Простой маринад и минимум усилий гарантируют превосходный результат.