Этот рецепт предлагает уникальный подход к приготовлению шашлыка, используя сочетание лосося, креветок и кальмаров. Результат – сочный и вкусный шашлык, который удивит ваших гостей.
Подготовка ингредиентов
Кальмары ошпарьте кипятком, чтобы предотвратить усадку при жарке. Пока кальмары ошпариваются, приготовьте фарш из креветок и лосося. Используйте свежие или замороженные креветки и остатки копчёного лосося. Очистите ингредиенты и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Часть фарша можно использовать для котлет.
Приготовление фарша и кальмаров
Крупные тушки кальмаров нарежьте полосками. Мелкие тушки и остатки пропустите через мясорубку и добавьте в фарш. К фаршу из креветок и лосося добавьте свежий тимьян, соль и черный перец. Хорошо перемешайте. Сыр добавлять не рекомендуется.
Формирование и жарка шашлыка
Плотно набейте фарш в полоски кальмара. Если фарш жидкий, добавьте немного крахмала и дайте постоять. Насадите фаршированные кальмары на шампуры и выложите на раскалённые угли. Для равномерного прожаривания используйте умеренный огонь. Готовность определяется визуально. Кальмары приготовятся быстрее всего.
Подача
В качестве соуса подойдут азиатские соусы (например, смесь мазика и сладкого чили), тартарный или ореховый. Готовый шашлык получается сочным и вкусным.
Необычный шашлык из лосося, креветок и кальмаров – отличное дополнение к летнему меню. Экспериментируйте с соусами и наслаждайтесь вкусом блюда!