Запеканка – невероятно сытное и ароматное блюдо.
Подготовка ингредиентов
Необходимые ингредиенты:
- Два вида сыра (например, российский и Купеческий).
- Копчёности (слегка обжарить).
- Свежий шпинат.
- Зелёный горошек (обжаренный).
- Свежий тимьян.
- Сливочное масло.
- Мелкий картофель (не чистить).
- Сливки.
- Чеснок.
Приготовление начинки и картофеля
Начинка:
- Обжарить копчёности на большом огне с добавлением сливочного масла до подрумянивания.
- Обжарить шпинат на том же огне без масла до уменьшения объёма, посолить и поперчить.
- Добавить к шпинату обжаренный зелёный горошек, перемешать.
- Приготовить две сырные начинки: в каждую добавить один вид сыра, тимьян, соль и перец.
Картофель:
- Нарезать картофель тонкими ломтиками (использовать мандолину).
- Смешать натёртый чеснок со сливками.
- Замочить нарезанный картофель в чесночно-сливочной смеси.
Сборка и запекание
- Выложить в форму слой картофеля веером, затем половину каждой сырной начинки. Повторить слои.
- Сверху полить чесночными сливками, накрыть фольгой и запекать при 180°C 25 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё 25 минут.
Особенности и советы
- Для ускорения процесса можно предварительно отварить картофель.
- Качество сыра легко проверить, надавив пальцем: натуральный сыр быстро восстановит форму.
- Запеканка вкусна в горячем и холодном виде.
Полученная запеканка – невероятно вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или праздничного стола. Ароматный, сливочный вкус сыра в сочетании с нежным картофелем и копченостями никого не оставит равнодушным! Приятного аппетита!