Подготовка
Ингредиенты:
- 1,5 кг куриных окорочков (около 4 шт.)
- 2 ч. л. соли
- Черный перец (по вкусу, можно использовать любые специи)
- 4-6 зубчиков чеснока
Инструкция:
- Окорочка посолить и поперчить со всех сторон (использовать 1/3 от общего количества соли и перца).
- Очистить чеснок, удалить центральную часть и нарезать на четвертинки.
- Сделать ножом проколы в мякоти окорочков и вставить в них кусочки чеснока (минимум 4 прокола на каждый окорочок).
Карамельная глазурь
- В кастрюле смешать 1 ст. л. сахара (с горкой) и 1 ст. л. воды.
- Варить на максимальном огне до янтарного цвета, постоянно помешивая.
- Добавить немного воды, чтобы растворить карамель, как только она приобретет янтарный цвет и появятся большие пузыри.
Запекание и подача
- Остудить карамель, залить ею окорочки и перемешать. Мариновать 15-20 минут (для более насыщенного вкуса можно дольше).
- Выложить окорочки на противень и запекать в духовке при 200°C около 40-60 минут (время зависит от размера окорочков). Каждые 10-15 минут смазывать окорочки выделяющимся соком.
Готовое блюдо
Готовые окорочки имеют хрустящую корочку и сочную мякоть. Сочетание соли, перца, чеснока и карамели создает неповторимый вкус. Это блюдо идеально подходит для домашнего ужина.