Этот рецепт поможет приготовить классическое английское блюдо – пастуший пирог. Он идеально подойдёт для семейного ужина и порадует всех своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- 600 г говяжьего фарша (можно заменить бараниной или другим мясом)
- 40 г сливочного масла
- 200 мл говяжьего бульона
- 1 ст.л. гусарского соуса
- Несколько ложек молока
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 120 г зелёного горошка
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. муки
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 яйцо
- 800 г отварного картофеля (для пюре)
- Тёртый пармезан (для посыпки)
Приготовление:
- Обжарьте говяжий фарш до готовности. Добавьте томатную пасту для яркого цвета и аппетитного вида.
- В отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и горошек. Обжаривайте около 5 минут.
- Приготовьте картофельное пюре, добавив сливочное масло, молоко, соль и перец по вкусу.
- В фарш добавьте обжаренные овощи, измельчённый чеснок, муку и говяжий бульон. Хорошо перемешайте и тушите до загустения.
- Добавьте гусарский соус (1-2 ст.л. по вкусу) и соль.
- Переложите фарш с овощами в форму для запекания, разровняйте равномерным слоем.
- Сверху выложите картофельное пюре, разровняйте и украсьте, например, полосками или волнами.
- Посыпьте тёртым пармезаном.
- Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Последние 5 минут увеличьте температуру для подрумянивания корочки.
Пастуший пирог – сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить, даже если у вас осталось картофельное пюре с предыдущего дня. Сочетание нежного картофельного пюре и ароматной мясной начинки никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!