Сочные котлеты из трески и картофеля: простой рецепт

Этот рецепт предлагает необычный подход к приготовлению котлет из трески, используя отварной картофель для создания нежной и сочной текстуры. Результат – вкусные, ароматные котлеты, подходящие как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Подготовка ингредиентов

Отварите картофель до готовности. После варки дайте ему постоять под крышкой около 10 минут, чтобы он остыл и стал более податливым.

Разберите треску, удалив косточки (будьте внимательны, они мелкие).

Для соуса подготовьте: репчатый лук, белую часть лука-порея, чеснок, устричный соус, соус Честер, 30% сливки и сливочное масло (можно заменить растительным). Устричный соус и Честер добавят глубину вкуса.

Приготовление котлет

  1. Мелко нарежьте лук и лук-порей.
  2. Разомните отварной картофель прессом.
  3. Добавьте к картофелю лук, чеснок, соус Честер, устричный соус и сливки. Отрегулируйте соленость, учитывая соленость трески.
  4. Выложите треску на картофельную массу, чтобы она пропиталась ароматами.
  5. Мелко нарежьте оставшийся лук-порей и добавьте к рыбе и картофелю.
  6. Добавьте 1 ст. л. муки и яйцо.
  7. Тщательно перемешайте.

Жарение и соус

Сформируйте котлеты и обжарьте на разогретой сковороде с маслом. Время жарки небольшое, так как ингредиенты готовы.

Пока жарятся котлеты, приготовьте соус из оставшейся смеси трески, лука и сливок, прокипятив его 3-4 минуты.

Подача

Котлеты можно подать просто или более изысканно, украсив каплей оливкового масла.

Этот рецепт котлет из трески и картофеля – простой и элегантный способ приготовить вкусное и сытное блюдо. Следуя инструкции, вы легко сможете порадовать себя и близких.

Что будем искать? Например,плов