Ароматные жареные шампиньоны с чесноком – идеальный вариант для завтрака. Этот рецепт отличается вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты:
- 230 г шампиньонов (желательно мелких)
- 2 зубчика чеснока
- Свежий или сушеный тимьян
- Небольшой пучок петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло
- Растительное масло
Приготовление:
Подготовка грибов и зелени. Шампиньоны быстро промойте под холодной проточной водой, просушите на бумажном полотенце. Мелкие грибы оставьте целыми, крупные разрежьте пополам. Нарежьте зелень (петрушку, укроп или зеленый лук). Мелко измельчите чеснок.
Жарка шампиньонов. Для жарки используйте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите грибы одним слоем и жарьте на умеренно высокой температуре (7-8 из 10) две минуты, не трогая. Переверните грибы (услышите характерный звук). Жарить ещё 6 минут, периодически переворачивая или встряхивая сковороду, до румяной корочки. Уменьшите температуру до 3 из 10.
Добавление чеснока, масла и зелени. Добавьте сливочное масло, дайте растопиться. Затем добавьте чеснок и тимьян. Когда чеснок начнет подрумяниваться, добавьте соль, перец и зелень. Перемешайте.
Завершение приготовления. Подержите грибы на сковороде 5 секунд. Готово!
Результат:
Вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для завтрака или лёгкого ужина.