Гарниры к мясу часто ограничиваются стандартным набором: овощи, рис, картофель. Однако, можно приготовить что-то необычное, находящееся на грани между гарниром и соусом. Предлагаем рецепт сырного пюре – сочетания картофельного пюре и моцареллы. Это не просто картошка с сыром, а новое блюдо, гармонично сочетающее текстуры и вкусы.
Приготовление
Шаг 1: Картофель. Для пюре лучше использовать крупный картофель. Картофель моем, режем пополам и варим в холодной соленой воде до готовности (проверяем ножом или зубочисткой).
Шаг 2: Моцарелла и чеснок. Нам понадобится обычная моцарелла. Её можно натереть или нарезать. Для аромата используем печеный чеснок. Быстро запечь его можно в глубокой кастрюле с маслом (2-3 см). Счищаем внешний слой шелухи с чесночных головок, оставляя внутренний. Запекаем около 20 минут на небольшом огне, пока зубчики не начнут легко выпадать из шелухи.
Шаг 3: Пюре. Отваренный картофель разминаем пюредавителем или протираем через сито. Можно использовать блендер, добавив немного сливок.
Шаг 4: Соединение. В картофельное пюре добавляем печеный чеснок, сливочное масло, соль и перец. Постепенно вводим натертую моцареллу, постоянно помешивая. Консистенция должна быть кремовой и тягучей.
Подача и хранение
Готовое пюре прекрасно сочетается с мясом: стейками, колбасками и сосисками. Оно обладает нежной текстурой и пикантным вкусом благодаря печеному чесноку и моцарелле. Рецепт прост, ингредиенты доступны. Сырное пюре можно заморозить и разогреть позже.
Этот рецепт – находка для тех, кто хочет удивить близких необычным гарниром. Простота приготовления, доступность ингредиентов и великолепный вкус делают его незаменимым.