Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет чебуреков, но не желает возиться с тестом. За 30 минут можно приготовить вкусное и сытное блюдо из простых ингредиентов.
Ингредиенты:
- 120 г говяжьего фарша
- 70 г лука
- 120 г фарша из свиной лопатки
- Соль (примерно 1/3 ч. л.)
- Черный перец
- 50 мл холодной воды (можно заменить кефиром)
- 3 листа лаваша
- 1 яичный белок
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Фарш: Смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Для сочности добавьте холодную воду (или кефир). Тщательно перемешайте до однородности.
Чебуреки: Из трёх листов лаваша вырежьте шесть равных лепешек (по две с листа), подходящих по размеру для вашей сковороды. Лаваш должен быть свежим и эластичным. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Взболтайте яичный белок. Смажьте края одной лепешки белком. Выложите на половину лепешки 1/6 часть фарша. Накройте второй половиной, тщательно скрепите края. При необходимости, дополнительно скрепите края лопаткой. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне до готовности фарша. Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Результат
Получится 6 хрустящих чебуреков с сочным фаршем. Несмотря на лаваш, чебуреки получаются вкусными, с хрустящей корочкой. Время приготовления — около 30 минут.
Вкус и заключение
Ленивые чебуреки из лаваша похожи на классические, хотя немного менее сочные из-за лаваша, который впитывает сок. Фарш остаётся сочным, а хрустящая корочка делает блюдо вкусным и аппетитным. Это отличный вариант быстрого ужина или перекуса.